[tanguyrounet]

Wahou, le moins que l'on puisse dire, est que vous avez planché votre affaire.

Si vous travaillez la confiture de la même façon, je veut bien gouter car à mon avis elle doit-être excellente.

Néanmoins et je dis bien néanmoins, comme le souligne François, ne vous focalisé pas, à savoir la DGRFCC à tellement de travail que malheureusement elle travaille souvent sur dénonciation.

[sly]

Wahou, le moins que l'on puisse dire, est que vous avez planché votre affaire

Effectivement, je cherche toujours à me documenter sur le(s) sujets qui m'intéresse(nt). Je pars du principe qu'il vaut mieux être bien informé et éviter les embûches tant que possible... c'est aussi une des raisons pour lesquelles je suis sur ce forum, et avoir un maximum d'informations pour démarrer du bon pied !

Si vous travaillez la confiture de la même façon, je veut bien gouter car à mon avis elle doit-être excellente

J'espère avoir la joie de vous compter parmis mes clients un de ces prochains jours. Et si comme je le pense vous vous trouvez à Enghiens-les-Bains, j'aurais peut-être même le plaisir de vous livrer !

[François]

Bonjour,

Ah oui ! Effectivement on voit que vous avez sacrément potassé votre sujet sly !

Au sujet des diplômes il me semble cependant qu'il existe bien un CAP de chocolatier-confiseur, reconnu par plusieurs CMA:
http://www.cma-landes.fr/index.php?nive ... 2&niveau=4
http://www.cma13.fr/fileadmin/documents ... TATION.pdf
http://www.lhotellerie-restauration.fr/ ... fiseur.asp

Mais, sans aller jusqu'à l'obtention de ce diplôme, est-ce que l'une des dénominations que vous évoquez pour vos confitures conviendrait ? Avec en plus la mention "Entreprise inscrite à la Chambre des Métiers et de l'Artisanat", ça me semble tout à fait honnête et sérieux. Non ?

[sly]

Bonjour,
Ah oui ! Effectivement on voit que vous avez sacrément potassé votre sujet sly !
Au sujet des diplômes il me semble cependant qu'il existe bien un CAP de chocolatier-confiseur, reconnu par plusieurs CMA:
http://www.cma-landes.fr/index.php?nive ... 2&niveau=4
http://www.cma13.fr/fileadmin/documents ... TATION.pdf
http://www.lhotellerie-restauration.fr/ ... fiseur.asp

Bonjour François, eh oui, j'ai bien potassé mon sujet, mais à mon sens il n'y a que comme ça qu'on peut avancer !

Pour vous répondre, voici un texte que j'ai trouvé sur un site spécialisé en orientation et formation (désolée j’ai pas gardé le lien)

La plupart des chocolatiers-confiseurs en activité sont titulaires soit :
- d’un CAP chocolatier-confiseur,
- d’un CAP pâtissier, glacier, chocolatier-confiseur,
- d’un BEP alimentation option, pâtissier, glacier, chocolatier-confiseur.

Vous remarquerez le terme en gras souligné.
Je ne remets absolument pas en cause l’existence de formations dispensées par les CMA ou bien encore quelques écoles privées qui au passage facturent des sommes astronomiques (pour exemple 7000 € pour une formation de 4 mois)
Dans ces conditions, ils ont effectivement tout intérêt à faire croire à tout un chacun que l’obtention du diplôme est obligatoire !

Ci-dessous un document officiel de la CMA, qui décrit les obligations en matière de qualification professionnelle, en application de la loi n°96-603 du 5 juillet 1996, également appelée Loi Raffarin.
http://212.43.237.182/portals/72/pdf/PDF_Service_Economique/Qualification_obligatoire.pdf
A aucun moment le métier de chocolatier/confiseur/confiturier etc, n’y apparaît !
CQFD…

Mais, sans aller jusqu'à l'obtention de ce diplôme, est-ce que l'une des dénominations que vous évoquez pour vos confitures conviendrait ? Avec en plus la mention "Entreprise inscrite à la Chambre des Métiers et de l'Artisanat", ça me semble tout à fait honnête et sérieux. Non ?

Totalement d'accord avec vous François, et oui probablement (même presque sûrement) que j’utiliserai un de ces termes «fabrication artisanale » ou «à l’ancienne/traditionnelle » puisque mes produits sont garantis sans additifs. (sans colorants, sans gélifiants, sans conservateurs) voilà, voilà, vous savez presque tout !

Très bonne journée à vous, à bientôt.

[AsdePique]

Bonsoir,

Voilà de quoi faire plaisir aux membres du forum qui seront à n'en pas douter ravis de trouver un panier garni au pied du sapin

Vous avez l'air effectivement totalement au faite de votre profession, chapeau. Ce qui est regrettable c'est que - sauf erreur de ma part - il n'y a toujours pas de modalité pour la formation professionnelle réservée aux auto-entrepreneurs.

A moins que les CM ne trouvent une alternative à compter de la 3ème année, à compter du moment où la cotisation devient obligatoire?

[sly]

Bonjour AsdePique,

En ce qui concerne le panier garni au pied du sapin, rien n'est moins sur... il me reste encore quelques points à règler avant de me lancer. (assurances, site internet...)
J'espère cependant être prête à dégaîner mes bonnes confitures et chutneys avant les fêtes. Si tel est le cas, je vous en informerai avec grand plaisir !

Vous avez l'air effectivement totalement au faite de votre profession, chapeau. Ce qui est regrettable c'est que - sauf erreur de ma part - il n'y a toujours pas de modalité pour la formation professionnelle réservée aux auto-entrepreneurs.
A moins que les CM ne trouvent une alternative à compter de la 3ème année, à compter du moment où la cotisation devient obligatoire?

Vous avez raison, à ma connaissance, il n'existe effectivement pas de formation professionnelle réservée aux auto-entrepreneurs ni même aux autres indépendants, hormis celle proposée sur le catalogue formation qui m'a été remis suite au stage de préparation à l'installation.

Voici ce qu'ils proposent en parcours de formation :

- Orienter et réussir votre lancement d'activité (formation sur 6 jours).environ 1400 € net de taxes (prix à titre indicatif, fluctue certainement en fonction de la CMA de laquelle on dépend).
Ce parcours de formation s'adresse aux entreprises ayant 1 an d'activité maxiumum et souhaitant acquérir des outils et techniques pour pouvoir développer leur notoriété et leur chiffre d'affaires. (calculer son coût de revient et ses prix de vente, faire connaître son entreprise par la publicité, créer ou valider les outils de communication, savoir vendre).

C'est tout ce qui est proposé aux jeunes entrepreneurs, quel que soit leur statut !

[AsdePique]

Bonjour,

Et c'est de plus à caractère très global...Je songeais plus à une formation ciblée qui vous permettrait - officiellement - de vous perfectionner dans votre domaine de prédilection voire y associer des compétences supplémentaires sur le plan technique.


Reste à attendre les dispositions prises par le Ministère (si elles viennent) ou mettre la main au porte-monnaie!

Bien cordialement, AsdePique.

[sly]

Oui je sais bien, mais à ma connaissance, c'est pour le moment la seule offre proposée en parcours de formation.

Bonne journée.

[oxoseven]

bonjour
m'étant inscrit sur le site autoentrepreneur j'ai reçu confirmation de la validation de mon dossier ainsi que le récépissé de la demande de l'ACCRE ayant une activité artisanale principale (fabrication pizzas, sandwich vente de boissons) je sais qu'il faut également s'inscrire a la chambre des métiers ce que j'aimerais faire par internet via le site de la chambre des métiers de mon département car je ne désire pas me rendre sur place tout simplement parceque la chambre des métiers de Tarbes refuse de m'immatriculer en qualité d'autoentrepreneur sous le prétexte que ce sera mon activité principale je sais qu'elle a tord et en plus elle me réclame un chèque de 40 € (même si c'est pas une grosse somme) pour m'immatriculer en microentreprise or l'urssaf me dit "Je vous informe que vous n'avez aucune démarche particulière à effectuer auprès de la Chambre des Métiers." si je m'immatricule auprès de la chambre des métiers ne vont ils pas m'attribuer un autre numéro siret et informer également le RSI, les impots etc il y aura donc double inscription car en plus il y a aussi demande d'ACCRE dans le dossier de la chambre des métiers.
j'espère avoir été assez claire si quelqu'un pouvait m'aider merci.

[sly]

... je ne désire pas me rendre sur place tout simplement parceque la chambre des métiers de Tarbes refuse de m'immatriculer en qualité d'autoentrepreneur sous le prétexte que ce sera mon activité principale je sais qu'elle a tord et en plus elle me réclame un chèque de 40 €.

Bonsoir oxaseven, et bienvenue.

Apparemment, c'est une pratique de plus en plus courante dans les CMA et je trouve cette attitude franchement déplorable !

Je sais que la CMA auprès de laquelle je vais devoir m'immatriculer à tendance à renvoyer trop fréquemment les gens sur le site internet pour remplir les formalités MAIS comme je suis très bornée, je n'ai pas l'intention de le faire ailleurs que dans leurs locaux... c'est comme ça, que ça leur plaise ou pas !

Pour les 40 €, essayez de vous renseigner, savoir à quoi correspond cette somme. La plupart du temps, elle est demandée pour une assistance à la formalité (aide à la constitution du dossier, contrôle et vérification de la régularité des pièces demandées etc).

Vous n'êtes donc redevable de cette somme que si vous demandez l'assistance, dans tout autre cas, vous ne devez rien payer.

Bon courage.